Pokud slovo dragonfly doslovn peložíme z angličtiny, získáme český ekvivalent pro vážku. Když jej však rozdlíme, získáme slova dv. A to sice dragon, neboli drak - jeden ze symbolů Brna a fly. To druhé vyjaduje, že se v našem pípad jedná o létající pivovar. Zatím nedisponujeme vlastní technologií, ale využíváme volných kapacit jiných pivovarů, ve kterých si necháváme pivo uvait podle našich receptur.

Počátky projektu Dragonfly sahají do roku 2014. Tehdy vznikla myšlenka spojení tí kamarádů, technologů potravin a taky trochu domácích vaičů o založení létajícího pivovaru, který by se zamoval především na svrchn kvašená piva. V kvtnu 2015 již došlo k založení společnosti s názvem Pivovar Dragon Beer, s.r.o. a k uvaení první várky. A to byl teprve začátek...